Čištění vzduchu při výrobě aromatických a kořenících přípravků

    Průmyslová výroba kořenících a aromatických látek získává stále na významu. Při jejich výrobě vzniká často silný zápach, který lze pomocí spalování zastudena výrazně redukovat

    Slovo Aroma označuje specifický pach nebo chuť, který je způsoben jednotlivými chemickými sloučeninami nebo směsí látek ve výrobcích, jako jsou potraviny a léčiva. Původci mnoha aromat jsou chemické sloučeniny (tzn. aromatické látky), které patří k třídě aromat, terpenů, esterů, alkylpyrazinů, aldehydů nebo ketonů (viz analytická metoda pro zkoumání aromat v potravinách).

    Výroba aromatických látek získává z hospodářského hlediska na důležitosti. Termicky získaná reakční aromata vznikají kontrolovaným zahřátím přísad s obsahem cukru  nebo dusíku (např. hroznový cukr s extraktem z hovězího masa). Aroma se tvoří, jako např. při pečení chleba nebo opékání masa, až při zahřívání.

    Kouřová aromata vznikají kondenzací ve vodě, to znamená, když je kouř zachycen. Při výrobě kouřových aromat musí výrobci dodržovat konkrétní zákonné podmínky týkající se teploty, obsahu vody ve dřevě a přivádění vzduchu, což se přísně kontroluje.

    Pro výše uvedené procesy se již dlouho používají biofiltry nebo termická zařízení pro   dodatečné spalování. Zatímco biofiltr zabírá především mnoho místa a je velice citlivý na teplotu vzduchu a vlhkost, zařízení pro dodatečné spalování se vyznačují především vysokými náklady na energie. Naproti tomu představuje UV-C/ozónová technika výrazně ekologičtější metodu. Modulární systém pro čištění odpadního vzduchu odstraňuje pachy a v kombinaci s pračkou vzduchu odstraňuje i kouřová aromata z udící komory pro horké a studené uzení.

    Komponenty zařízení:

    • Pračka plynu příp. kouře (u horkého nebo studeného kouře obsaženého v proudu odpadního vzduchu)
    • Kondenzátor (u horkého nebo studeného kouře obsaženého v proudu odpadního vzduchu)
    • Zařízení na čištění odpadního vzduchu na bázi UV-C/ozónu
    • Reakční dráha
    • Katalyzátor

    Výhody:

    Provozní náklady jsou ve srovnání s běžnými termickými metodami dodatečného spalování velmi nízké. Úspory  až 80 % jsou realistické. Vysoký stupeň účinnosti odlučování zajišťuje dodržování hraničních hodnot emisí podle TA-Luft a směrnic VDI. Náklady na údržbu jsou nízké, neboť u zařízení na čištění odpadního vzduchu nedochází k žádnému teplotnímu opotřebení.

    Produkty & řešení

    oxytec AG | Bahnhofstr. 52, CH-8001 Zürich, Švýcarsko | +41 44 214 6294 | Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
    Čištění odpadního vzduchu v kuchyních, čištění vzduchu, čištění odpadních vod, sterilizace, dezinfekce a udržení čisté vody pomocí UV-C, ozonové a plazmové technologie.

    Čištění kuchyňského odpadního vzduchu | Clean Kitchen Air CKA | FAQ Clean Kitchen Air CKA | Clean Grill Air CGA | NTP-plazmová technologie | Lodní kuchyně/ kuchyně typu galleys | Kuchyních a domácnostech | Čištění vzduchu | Čištění vzduchu ve výrobních procesech - fritování a pečení | Čištění vzduchu při výrobě aromatických a kořenících přípr | Čištění vzduchu v udírenských zařízeních | Chovy zvířat | Čištění vzduchu v jatečních provozech | Čištění vzduchu v procesech likvidace | Čištění vzduchu v čistírnách odpadních vod / ze sušiček kalu z čistíren odpadních vod | Čištění vzduchu při výrobě bioplynu / alternativních energií / v olejových mlýnech | Čištění vzduchu v textilním průmyslu | Čištění odpadního vzduchu obsahujícího rozpouštědla | Čištění vzduchu v chemickém a farmaceutickém průmyslu | Čištění vzduchu v dřevařském a papírenském průmyslu | Čištění vzduchu pro Facility management | Likvidace / Choroboplodných / Zárodků | Likvidace choroboplodných zárodků ve výrobě potravin | Inovativní způsob dezinfekce ozónem ve výrobě potravin | Likvidace choroboplodných zárodků v chovech zvířat | Likvidace choroboplodných zárodků v klimatizacích a ve větrací technice | Dezinfekce pomocí ozónu v hotelích, kancelářích a domácnostech | Odstranění pachů | Udržení čistoty vody | Pitná voda | Procesní voda | Voda ve skladovacích nádržích/ v zásobnících | Voda v tukových odlučovačích

    Dodáváme produkty a poskytujeme poradenství ve všech německy mluvících zemích: v Německu, Švýcarsku, Rakousku, ale též ve Francii, Belgii, Nizozemí a Lucembursku, v zemích Beneluxu a jižní Evropě: v Itálii, Španělsku, Portugalsku a ve východní Evropě: v České republice, Polsku a Rusku.