FAQ Clean Kitchen Air

Co jste vždy chtěli vědět o metodě čištění pomocí UV-C/ozónu

Je nezdravé pracovat v kuchyni, kde je v kuchyňském vybavení nainstalované zařízení na čištění vzduchu pomocí metody fungující na bázi UV-C- & ozónu?

Zařízení je vždy instalováno tak, aby byl vzduch odsáván systémem odpadního vzduchu. V takovém případě je vyloučeno, aby se ozón dostal do prostoru, zvláště do kuchyně.

K tomu jsou nutná bezpečnostní opatření při montáži:

  1. Zařízení fungující na bázi UV-C/ozónu je spojeno se systémem odpadního vzduchu, takže běží jen tehdy, když je též systém odpadního vzduchu v provozu.
  2. Zabudování kontrolky tlaku: tím je vyloučeno, aby při poklesu tlaku – způsobeného např. chybou ventilátoru – zařízení UV-C/ozónu dále běželo (toto opatření je ve velkokuchyních již známé díky plynovému provozu).

Jak dokáže ozón odstranit tuk ze systému odpadního vzduchu?

Ozón je aktivní forma kyslíku. To znamená, že působením UV-záření se aktivují a dělí molekuly kyslíku (O), vzniká O1, který se váže na O2. Vzniká pak O3.

Tento způsob je extrémně reaktivní a reaguje na všechny látky, které se nacházejí ve vzduchu, tedy i na částice tuků a oleje a tyto jsou zoxidovány. Tento proces se nazývá fotokatalýza.

Co zůstává ve vzduchu, poté co byl tuk působením ozónu odstraněn?

Po úplném zoxidování přetrvávají jako konečné produkty hlavně CO2 společně s vodou a minimálním podílem polymerického tuku, který opouští systém odpadního vzduchu ve formě prachu (podobně jako při vydechování).

Je při použití metody čištění vzduchu pomocí UV-C-&ozónu výsledná forma vzduchu nebezpečná pro životní prostředí?

Po procesu oxidace nezůstávají žádné škodlivé zbytky, které by byly nebezpečné pro životní prostředí. Polymerický tuk je 100% biologicky odbouratelný.

Jak se liší ozón, který je produkován UV systémem od „nebezpečného“ ozónu / ozónového smogu?

Existují dva druhy výroby ozónu:

  1. Ozón, který vzniká elektrickým nábojem, např. při bouřce, sváření, tisku, kopírování, v ozónových generátorech: při tomto procesu vznikají z důvodu vysoké energie oxidy dusíku, které ve spojení s ozónem nejsou zcela bezproblémové. Toto se děje mimo jiné především v silniční dopravě, kde je velká koncentrace výfukových plynů. Z oxidů dusíku a oxidu siřičitého se působením slunečního záření tvoří ozón. Zde mluvíme o ozónovém smogu. Při bližším zkoumání je to celkový objem škodlivých látek, obsažených v „ozónovém smogu“, které nám způsobují problémy. Ozón nepřetržitě odbourává škodlivé látky – nebýt ozónu, bylo by zatížení životního prostředí mnohem větší.
  2. Ozón, který je produkován UV-zářením, např. slunečním zářením nebo čistícím systémem fungujícím na bázi UV-ozónu: z důvodu nedostatku velkého množství energie nemohou vznikat oxidy dusíku. Tento způsob výroby ozónu nalezneme především ve výšce 25-30000 metrů v podobě ozónové vrstvy, která nás chrání před nebezpečným UV zářením.

Ozón je čisticí prostředek přírody. Ozón se pojí se všemi látkami, které se nacházejí ve vzduchu. Také viry, bakterie a spory (výtrusy plísní) jsou spojením s ozónem zlikvidovány.

  • Poločas ozónu je cca 20-30 minut.
  • Prahová/hraniční hodnota zápachu ozónu je 0,02 ppm.
  • Hodnota MAK (maximální koncentrace škodlivin na pracovišti) (8 pracovních hodin/den, 40 hodin/týden) je průměrně 0,1 ppm (krátkodobě může být i vyšší)
  • Prahová/hraniční hodnota nezávadnosti pro člověka je 0,5 ppm (viz také „Ozón, neviditelný lékař“ od Paula Horan).
  • Od koncentrace cca 1,0 ppm působí ozón škodlivě na plicní buňky člověka  (viz také: „Ozónová díra, ozónový smog: základy ozónové chemie“, Ernst-Peter Röth).

Co se děje, když je v systému odpadního vzduchu vyráběno příliš mnoho ozónu?

Poté, co ozón reaguje se všemi látkami nacházejícími se ve vzduchu, není možné, aby došlo k nadprodukci. Díky škodlivým látkám nacházejícím se ve vzduchu se ozón rozpadá okamžitě nebo se z něho znovu vytvoří kyslík O2.

Proč se v našem systému používají UV-lampy a ne ozónové generátory?

Při výrobě ozónu pomocí UV-světla vzniká čistý ozón bez škodlivých vedlejších látek.
Díky UV-světlu se proces oxidace zrychluje.

Pokud je ozón vyráběn prostřednictvím generátorů pomocí vysokého napětí s atmosférickým kyslíkem, pojí se oxygen (kyslík) s dusíkem (nitrogen). To znamená, že je vyráběna vysoká koncentrace oxidu dusíku (NOX), který by mohl představovat problém pro životní prostředí. Oxidy dusíku ve spojení s ozónem se odbourávají jen velmi pomalu. Aby při tomto procesu byla zachována pouze výroba čistého ozónu, musel by se použít čistý kyslík (jako při kyslíkové terapii).

oxytec AG | Bahnhofstr. 52, CH-8001 Zürich, Švýcarsko | +41 44 214 6294 | Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
Čištění odpadního vzduchu v kuchyních, čištění vzduchu, čištění odpadních vod, sterilizace, dezinfekce a udržení čisté vody pomocí UV-C, ozonové a plazmové technologie.

Čištění kuchyňského odpadního vzduchu | Clean Kitchen Air CKA | FAQ Clean Kitchen Air CKA | Clean Grill Air CGA | NTP-plazmová technologie | Lodní kuchyně/ kuchyně typu galleys | Kuchyních a domácnostech | Čištění vzduchu | Čištění vzduchu ve výrobních procesech - fritování a pečení | Čištění vzduchu při výrobě aromatických a kořenících přípr | Čištění vzduchu v udírenských zařízeních | Chovy zvířat | Čištění vzduchu v jatečních provozech | Čištění vzduchu v procesech likvidace | Čištění vzduchu v čistírnách odpadních vod / ze sušiček kalu z čistíren odpadních vod | Čištění vzduchu při výrobě bioplynu / alternativních energií / v olejových mlýnech | Čištění vzduchu v textilním průmyslu | Čištění odpadního vzduchu obsahujícího rozpouštědla | Čištění vzduchu v chemickém a farmaceutickém průmyslu | Čištění vzduchu v dřevařském a papírenském průmyslu | Čištění vzduchu pro Facility management | Likvidace / Choroboplodných / Zárodků | Likvidace choroboplodných zárodků ve výrobě potravin | Inovativní způsob dezinfekce ozónem ve výrobě potravin | Likvidace choroboplodných zárodků v chovech zvířat | Likvidace choroboplodných zárodků v klimatizacích a ve větrací technice | Dezinfekce pomocí ozónu v hotelích, kancelářích a domácnostech | Odstranění pachů | Udržení čistoty vody | Pitná voda | Procesní voda | Voda ve skladovacích nádržích/ v zásobnících | Voda v tukových odlučovačích

Dodáváme produkty a poskytujeme poradenství ve všech německy mluvících zemích: v Německu, Švýcarsku, Rakousku, ale též ve Francii, Belgii, Nizozemí a Lucembursku, v zemích Beneluxu a jižní Evropě: v Itálii, Španělsku, Portugalsku a ve východní Evropě: v České republice, Polsku a Rusku.