Gosch Sylt: System Front-Cooking ze znacznym osadzaniem się bezwonnego tłuszczu

Przedsiębiorstwo

• Restauracja z systemem Front-Cooking na zabytkowej stacji kolejowej
• pieczenie i smażenie ryb, krewetek itp.
• znaczne ilości tłuszczu zawartego w wydalanym powietrzu
• objętość wydalanego powietrza 2000 m³/h, lokal czynny 16 godzin

Wymagania

• dostosowanie się do wymagań DB Station&Service (Niemieckie Koleje)
• dostosowanie się do wymagań odnośnie konserwacji zabytków, nie pozwalającej na instalację systemu wentylacyjnego przechodzącego przez zabytkową stację kolejową

Rozwiązanie

• Instalacja systemu KPC firmy Oxytec przy wiatrakach wentylacyjnych
• kontrola wydzielanego ozonu (urządzenie automatycznie wyłącza się jeśli zbyt duże ilości znajdą się w powietrzu)