APPLICAZIONI

•   Aria di scarico
•   Sterilizzazione
•   Acque reflue

Industria alimentare

Durante la produzione industriale di prodotti come patatine , ciambelle o pesce e carne, si producono fumi di scarico pesantemente inquinati da grassi. I depositi di grasso nei sistemi di ventilazione provocano odori e aumentano i rischi di incendi. I sistemi di depurazione aria UV-C-/Ozono di Oxytec costituiscono una alternativa economica e rispettosa dell'ambiente ai prodotti chimici per la pulizia, ai biofiltri, ed alla combustione termica.

Settori di applicazione:
Friggitura industriale e teglie di arrostimento
Forni di affumicatura
Fonditori di grassi

Friggitura industriale e teglie di arrostimento

L'utilizzo di metodi tradizionali come i biofiltri, e/o scrubber, e combustione termica, per trattare i vapori di scarico inquinati da grassi, hanno diversi svantaggi:

• i biofiltri mostrano un funzionamento critico quando il flusso d'aria da trattare non é continuativo, come avviene ad esempio durante le fermate. Le fluttuazioni stagionali di temperatura e di umidità richiedono maggiori impegni di manutenzione. Inoltre, i biofiltri, agiscono come un perfetto terreno di cultura per batteri nocivi.
• la combustione termica é un metodo possibile, ma rimane una tecnica molto costosa e complessa in termini di mantenimento e manutenzione. Per recuperare almeno una frazione dell'energia, si cerca di utilizzare la combustione termica per riscaldare l'olio di friggitura. Tuttavia, i calcoli mostrano che è più conveniente riscaldare l'olio con tecniche alternative, come bruciatori a gas o vapore.

Rispetto ai metodi suddetti, gli impianti FLO-P di Oxytec presentano diversi vantaggi:

• nessun bisogno di scrubber con relative sostanze chimiche
• efficacia 100%, indipendente dal grado di umidità dei fumi
• niente depositi di grassi nelle condutture, quindi minor rischio di incendi
• cuscino di vapore adattabile da caso a caso nella friggitrice
• bassi consumi energetici: il consumo medio di una friggigitrice industriale con 3000 m³/h aria primaria (vapori di scarico ) e 6.000 m³/h aria secondaria (reparto) non eccede 8,6 kWh (esclusi consumi del ventilatore )

Forni di affumicatura degli alimenti

La depurazione dell'aria emanata dai forni dedicati alla affumicatura, pone una grande sfida all'industria delle produzioni alimentari, a causa della pece residua che si trova nei fumi di scarico e che distrugge sia i biofiltri sia gli impianti di combustione termica.

Utilizzando gli impianti FLO-K di Oxytec si possono ridurre in modo efficace gli odori presenti nei fumi di scarico senza che la pece danneggi il sistema. I composti organici presenti nei fumi vengono ossidati, i residui di pece che si depositano nell'impianto e sulle lampade, vengono regolarmente rimossi utilizzando una procedura di lavaggio CIP- Cleaning in Place.

Le agenzie per la certificazione della qualità (es. la Technical Inspection Authority TÜV) confermano la riduzione degli odori nell'ordine dell'80 % fino al 90%, in accordo con gli standard richiesti dalla legge.

Fonditori di grassi

Gli odori sgradevoli rappresentano un serio problema nelle vicinanze dei fonditori di grassi. Per trattare questi volumi importanti di aria si utilizzano spesso i biofiltri. I brillanti risultati ottenuti dalle tecnologie UV-C-/ozone per trattare l'aria di scarico inquinata dai grassi, fanno si che gli impianti FLO-K siano sempre più diffusi in questo settore.

Sono particolarmente apprezzati la possibilità On/Off di questi dispositivi, la efficacia certificata da TÜV nel ridurre gli odori, ed i ridotti spazi necessari, attributi che rendono questa tecnologia distintiva rispetto alle altre.