Gosch Sylt: Front-Cooking con notevole accumulo di sostanze grasse, praticamente privo di odori

La società

• "Front-Cooking-Bistro" in una stazione ferroviaria storica
• friggitura ed arrostimento di pesce, scampi etc.
• fumi di scarico maleodoranti e carichi di grassi
• volume fumi scarico 2000 m3/h, operatività 16-ore giorno

Le esigenze

• rispetto delle norme imposte da DB Station&Service (Ferrovie Tedesche)
• osservanza delle leggi relative alla conservazione dei monumenti, che non ammettono la installazione di condotti di ventilazione all'interno di una stazione ferroviaria storica, né attraverso i soffitti né attraverso vie sotterranee

La soluzione

• installazione di KPC di Oxytec nelle cappe aspiranti
• dispositivo controllo livello ozono (il dispositivo si interrompe quando il carico organico dell'aria espulsa é di modesta entità)