SERVICE

•   Planung und Beratung
•   Hygienemanagement
•   Testgeräte

Hygienemanagement

Wir unterstützen Sie bei der Einrichtung von Hygienemanagementsystemen, insbesondere in der Lebensmittelindustrie und der Gemeinschaftsverpflegung.

Durch die Neuordnung des europäischen Lebensmittelrechts (EG-Verordnungen 852/2004 bis 854/2004 und 882/2004) sind Hygienekonzepte wie beispielsweise HACCP zwingend vorgeschrieben. Die Neuordnung hat zur Folge, dass für alle eine Verpflichtung zur Dokumentation und Schulung besteht.

Mikrobiologische und hygienische Betriebsberatungen führen wir insbesondere unter dem Aspekt des integrierten Hygienemanagements durch. Neben der Mikrobiologie des Produktes in allen Herstellungsschritten wird sowohl die Umfeld-, die Personal- und Anlagenhygiene, wie auch die Maschinentechnik als Einheit betrachtet. Planungen, Projektierungen und mikrobiologische Abnahmen basieren auf der strikten Umsetzung der europäischen und den nationalen Lebensmittelhygieneverordnungen, integriert in ein bestehendes oder noch aufzubauendes Eigenkontrollsystem bzw. HACCP-Konzept. Für diesen Bereich bieten wir außerdem an:

• Prozess- und Arbeitsablaufoptimierungen
• die Aufweisung von Einsparungspotentialen in der Reinigungs- und Desinfektionsmittel-Technologie und der mikrobiologisch-hygienischen Verfahrenstechnik
• Schwachstellenanalysen
• Hygieneschulungen
• Unterweisungen vor Ort

Die Wirksamkeit unserer Konzepte wird durch mikrobiologische Untersuchungen und Hygieneaudits ständig überprüft. Bei Bedarf werden Maßnahmen zur Verbesserung erarbeitet.

Ein weiterer Bestandteil unserer Arbeit ist die Überprüfung und Inspektion von RLT-Anlagen auf die Einhaltung der hygienischen Anforderungen gemäß VDI 6022. Auch begleiten wir Sie erfolgreich bis zur Zertifizierung nach International Food Standard (IFS) oder nach der Qualitätsnorm DIN ISO 9000.

Ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Hygiene- und Managementkonzepte sind Personalschulungen. Wir führen inhouse Schulungen zu den Themen HACCP, Mikrobiologie, Infektionsschutz, Qualitätsmanagement, Arbeitssicherheit, Arbeitsmedizin und VDI 6022 durch.