APPLICATIONS

•   Air d'échappement
•   Désinfection
•   Eaux résiduaires

Restauration

Pendant le rôtissage et la friture, une émission d'air lourdement chargé de graisse est dégagée dans le système de ventilation. Cela conduit à des dépôts organiques - "polluant" la ligne de ventilation et les ventilateurs. En conséquence, augmentation sensible du risque d'incendie dans ces zones, apparition probable des problèmes sanitaires comme la moisissure (en raison des dépôts de graisse).

Un autre problème commun qui est l'odeur indésirable dans les pots d'échappement de l'air à la cuisine. Ils se dégagent non seulement lors de la friture, de la cuisson, du rôtissage, mais aussi causés par des dépôts de graisse trouvés à l'intérieur des conduits de ventilation, obligeant à faire un enlèvement régulier de ces dépôts. Cela provoque des coûts élevés et offre juste une solution pour une courte durée et donne des résultats satisfaisants. Beaucoup de coins dans les conduits du système s'avèrent inaccessibles, par exemple, en raison d'un manque d'ouvertures de révision. Les méthodes traditionnelles de nettoyage sont également problématiques en particulier dans les systèmes d'anciens conduits en raison de l'usage massif d'agents chimiques condensés.

Le système Oxytec UV-C-/Ozone offre une solution plus efficace et plus économique dans ce cas. Avec les dispositifs de purification de l'air de l'Oxytec, les pots d'échappement d'air chargé de graisse sont nettoyés directement sur la station de la cuisine après avoir passé le bassin de capture de graisse.

Tous les avantages en un coup d'œil:

• augmentation sensible à la protection contre l'incendie, vaste et adéquate prévention de l'accumulation de graisse à l'intérieur des conduits d'air
• pas de graisse dans le chapeau d'échappement, les conduits de ventilation et les dispositifs subsidiaires comme les ventilateurs d'air et les refroidisseurs.
• diminution considérable aux travaux de nettoyage / de maintenance et donc moins de coûts de maintien.
• utilisation éventuelle des caps d'échappement de la cuisine aux fins de récupération de la chaleur
• élimination des odeurs: meilleure qualité de l'air à l'intérieur et à l'extérieur du bâtiment
• Hygiène: pas d'accumulation de micro-organismes