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Industria de los comestibles
También en las producciones industriales de productos como, por ejemplo las patatas fritas de bolsas, rollitos de primavera, asi como pescados y carnes, se desarrollan vapores con alto contenido de grasas.
A causa del almacenamiento de grasas en los sistemas extractores de aire aparecen malos olores y crece el riesgo de fuego.
Los equipos purificadores del aire UV-C Oxytec ofertan una alternativa más económica y limpia de contaminación con respecto a los limpiadores químicos, a los bio filtros y a las poscombustiones térmicos.
Usos:
Freidoras industriales
Hornos industriales
Derretimiento de la grasa
Freidoras industriales
El empleo de procedimientos convencionales tales como bio filtros y/o depuradores por aguas de las poscombustiones térmicas para la eliminación de los restos de la grasa caliente (extractor de aire de vapor) deparan muchas desventajas:
- Los bio filtros se comportan críticamente, en el sentido de perforar la extracción del aire si no se provee contínuamente ningúna extracción orgánica de aire por ejemplo:
si se interrumpe el funcionamiento.
También las fluctuaciones estacionales: del calor/al tiempo frío, sequedad/humedad hacen aumentar el cuidado del bio filtro.
Además los bio filtros son como un suelo fértil para las bacterias dañinas.
- Las poscombustiones térmicas eliminan el vapor, sin embargo son muy costosos y complejos en el mantenimiento.
Para por lo menos poder utilizar una parte de la energía poscombustión térmica se calienta normalmente el aceite térmico de las freidoras.
Los análisis demuestran sin embargo, que ese aceite térmico por procedimientos alternativos, por ejemplo un mechero de gas o vapor, puede ser calentado substancialmente más económicamente.
Al contrario de los procedimientos especificados anteriormente, el equipo FLO P Oxytec posée las siguientes ventajas:
- Ningún uso de arandelas químicas
- Eeficacia al 100% independientemente de la cantidad de humedad contenida en el aire
- El sistema extractor de aire sigue siendo libre de grasa y el riesgo de incendio se reduce
- Tapiz antivapor individual ajustable a la freidora
- reducidos costes de energía: Consumo de energía en una freidora industrial con 3000 m3/h de aire primario (vapor del aire) y 6.000 m3/h de aire secundario (aire de la sala) por ejemplo 8.6 KW/H (sin ventilador)
Hornos industriales
La limpieza del aire extraido de los hornos representa un gran desafío para la industria alimenticia, puesto que el alquitrán en el contenido de la corriente de aire daña para siempre ambos bio filtros y equipo para la quemadura térmica.
Con el equipo FLO K de oxytec se puede reducir eficientemente la emisión olorosa del extractor de aire, sin que el alquitrán ataque el equipo.
Los compuestos orgánicos contenidos en la corriente del aire son oxidados, el alquitrán contenido en los sistemas de extracción de la corriente de aire se asienta en el equipo y la lámpara lo elimina através de un lavado-CIP automático y regular.
Los equipos instalados hasta ahora através de revisiones legales realizadas por institutos certificados de pruebas (por ejemplo ITV) rinden entre 80% y 90% satisfactoriamente.
La grasa derretida
También por la grasa derretida representa la carga del olor un gran problema.
Debido a alto volúmen del aire extraido son utilizados con frecuencia los filtros bio para la eliminación de los olores.
Debido a los resultados excepcionales, que se obtienen con los equipos UV-C-/OZON en las corrientes de aire grasientas, este equipo de FLO K consigue cada vez más clientela.
Particularmente la función encender/apagar del equipo, cuya eficacia en la reducción del olor y del poco espacio requerido está confirmada por la ITV hablan a favor de esta tecnología.
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Extración de aire
Esterilización
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