SERVICIOS

•   Planeamiento y asesoramiento
•   Gerencia de higiene
•   Equipos de análisis

Gerencia de higiene

Le apoyamos durante la instalación de los sistemas de gerencia de higiene, particularmente en la industria de los comestibles y el suministro de alimentos de la comunidad.

Através de la reorganización de la ley alimentaria europea (reglamentos CEE 852/2004 a 854/2004 y 882/2004) los conceptos de higiene están forzosamente prescritos como por ejemplo HACCP. La reorganización tiene la consecuencia que para todos exista una obligación documentativa y formativa.

Logramos servicios consultorios microbiológicos e higiénicos para las empresas particularmente bajo aspecto de la gerencia integrada de higiene. Aparte de la microbiología del producto en todos los pasos de la fabricación se observará como unidad tanto la higiene del campo circundante, la higiene personal y del equipo, así como la de la ingeniería industrial. El planeamiento, las ingenierías del proyecto y la aceptación microbiológica se basan en la conversión terminante de las regulaciones europeas y nacionales de la higiene alimenticia, integrada en un sistema de autocontrol existente o en desarrollo, es decir, concepto HACCP. Para este campo ofrecemos además:

• Optimizaciones de las secuencias de proceso y operacionales
• Exhibición de los potenciales del ahorro en la tecnología de la limpieza y del desinfectante y la ingeniería del proceso higiénico-microbiológico.
• Análisis del punto débil
• Cursos de higiene
• Instrucciones locales

La eficacia de nuestros conceptos es examinada constantemente por investigaciones microbiológicas e intervenciones de la higiene. En caso de necesidad se mejorarán las medidas.

Otro componente de nuestro trabajo es la examinación y la inspección de los equipos de RLT en la adherencia a los requisitos higiénicos de acuerdo con VDI 6022. También le acompañamos hasta la certificación internacional de la norma alimenticia (IFS) o del estándar de calidad DIN ISO 9000.

Un componente imprescindible de nuestros conceptos de la higiene y de la gerencia es la formación personal. Nosotros realizamos cursos internos de formación sobre HACCP, microbiología, protección de la infección, gerencia de la calidad, seguridad en el trabajo, medicina de empresa y VDI 6022.