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Gosch Sylt: “Front-Cooking” con alta carga de grasa casi libre de olor
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La empresa
- Bistro Front-Cooking en la estación Sackbahnhof
- Carnes asadas y pescado frito, gambas etc.
- alto olor y gran carga del aire de la cocina
- Cantidad de aire 2000 m3/h, 16-horas-en funcionamiento
La tarea
- Cumplimiento de las condiciones de la DB Station&Service
- Adherencia a la protección del monumento, es decir, ningún tubo de conducto del aire sobre la azotea o bajo tierra del edificio de la estación.
La solución
- Instalación del sistema KPC de Oxytec en las campanas de salida
- OControl del ozono (el equipo se cambia automáticamente apagándose durante una mínima carga orgánica del aire)
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El resultado
- Emisión del aire libre de olor directamente al edificio de la estación (3 m sobre el suelo).
- Uso del aire para la posible recuperación del calor.
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Ejemplos del éxito
Citas de clientes