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Control de la contaminación en la cocina (KPC)

Sistemas de purificación del aire UV-C-Ozono para instalar en las campanas de salida de vapor, cubiertas y conductos de ventilación así como sistemas antiolor Front-Cooking.

Forma de funcionamiento

• La salida de aire contaminado se ilumina con los tubos UV-C (Lámparas de Fotozon). La luz UV-C y oxígeno activo (O₃) causan una oxidación Fotocatalítica: las sustancias orgánicas, grasientas y olorientas se queman en frío.
• Se reducen notoriamente la gran carga de grasa del sistema extractor de aire y de la emisión del olor en el ambiente y se reduce al mínimo el riesgo de fuego.
• Los productos de oxidación como por ejemplo CO₂ se eliminan con la corriente del extractor de aire.
• El sistema también puede trabajar sin interrupción con temperaturas ambientales muy altas y a mayores velocidades del extractor de aire.

Ventajas

• Claramente mayor protección contra incendios
• La campana, el conducto y el motor aspirador se mantienen libres de grasas mejora de la higiéne: ningúna acumulación de microorganismos
• Se reducen los gastos de servicio por la disminución del trabajo de limpieza y de mantenimiento.
• Mayor calidad del aire en el interior y exterior del edificio
• El aire de extractor de la cocina se puede utilizar para la recuperación del calor

Áreas del uso

• Cocinas grandes
• Carnicerias
• Panaderías
• Sistemas de Front-Cooking (Cocina delante del cliente)
• Establecimiento gastronómicos en áreas muy sensibles de la ciudad
• Reducción del peligro de fuego

El volumen del suministro

Los equipos UV-C-/OZON están disponibles en diferentes tamaños y rendimiento. El sistema purificador de aire UV-C-/OZON Oxytec ha pasado la inspección de la ITV consistene en los siguientes componentes:

• El tamaño y la fuerza necesaria en el marco de KPC del CNS con elementos de la depuración de aire UV-C-/OZON (elementos de KPC)
• Lastres electrónicos duraderos de la lámpara fluorescente en la cubierta del CNS, incluido el cableado con el elemento de KPC, el resistente UV-C-/OZON y el cable protegido entre el element de KPC y la caja de la cubierta de la lámpara fluorescente.
• SPS al aviso y a la grabación de las horas del funcionamiento y de la avería así como indicaciones de la avería, del funcionamiento y del mantenimiento, con el contador de la hora y la indicación de la avería así como la indicación de falta individual de las lámparas de Fotozon
• Dispositivo de seguridad de acuerdo con el DIN 18869-7 (Instituto Alemán de Normalización) y la supervisión del flujo de aire que previene la acumulación del ozono en el trabajo, se incluye el cableado.

Todas los componentes son resistentes al ozono y a los rayos UV-C.

Con los elementos KPC de alta velocidad y con los emisores UV-C de nueva generación se observa que los equipos, en el mismo espacio requerido, consiguen un rendimiento mayor y también mayor eficacia.

Los sistemas de KPC también pueden trabajar con altas temperaturas de ambiente y velocidades del extractor de aire más altas, sin que se presenten los apagones generales.